регион | Киндио |
---|---|
метод обработки | honey+passion fruit |
разновидность | кастильо |
урожай | 2022 |
Кофе ферментируют натуральным способом в анаэробной среде в течение 72 часов вместе с мякотью. На этой стадии добавляют маракуйю и винные дрожжи, затем ягоды депульпируют и зерна сушат вместе с мякотью маракуйи на приподнятых кроватях до достижения идеального содержания влаги. Микролот разновидности кастильо, которая была разработана Federacion Nacional de Cafeteros. Он более плодородный, чем катурра и устойчив к кофейной ржавчине.
Восемь дрип-пакетов по 13 грамм.