регион | Quindio |
---|---|
Метод обработки | honey+passion fruit |
Разновидность | castillo |
Урожай | 2024 |
Органолептика | маракуйя, кумкват, дюшес |
Всеми любимый инфьюз от всеми любимого Хайро Арсила.
Ягоды разновидности кастильо депульпировали и отправили в ферментационные баки вместе с мякотью. Там они ферментировались 72 часа в анаэробной среде с добавлением маракуйи и винных дрожжей.