El Salvador San Francisco

1250 р

250 г

Регион

apaneca

Метод обработки

heirloom

Разновидность

anaerobic natural

Урожай

2022

Органолептика

винный, тропики, тёмный шоколад


Кофе из Сальвадора мы открыли для себя благодаря компании Mare Terra, и он стал для нас откровением 2021 года. Во-первых, этот ориджин очень «рыхло» представлен на рынке, причем, не только российском. Во-вторых, потому что это очень маленькое государство с очень высоким (первое место в мире!) уровнем преступности, да еще и кофе в целом не является ощутимо значимой статьей дохода казны. А еще, нашей команде не то чтобы нравится органолептика кофе из Центральной Америки. 

Но тут мы вслепую, чтобы развивать свои рецепторы и обогащать вкусовой опыт, заказали несколько лотов, и были покорены. Все лоты оказались зашкаливающе сиропистыми, будто вы положили в рот кусочек торта медовик или наполеон, и у вас свело скулы одновременно и от предвкушения, и от обволакивающей сладости. Более того, в них оказался широкий диапазон кислот, чего вообще не ожидаешь, зная, что соседи Сальвадора – это Гватемала и Гондурас (там с кислотностью в кофе так себе ситуация). И, ко всему вышеперечисленному, весь кофе был совершенно чистый, будучи тельным, – ни пыли, ни шероховатости.

Вот мы и влюбились. Сальвадор – это прекрасный эспрессо, очень тягучий, никогда не едкий, полный ромовых баб и конфитюров из желтых фруктов. Сальвадор – это великолепный фильтр, там есть, что поискать во вкусе, но, даже будучи ферментным, он остается очень питким и не надоедает после пары чашек. В свой первый тираж дрипов мы тоже положили Сальвадор (но, как мы уже говорили, мало кто знает Сальвадор, поэтому в первую очередь скупили Кению). 

С тех пор мы продолжаем покупать Сальвадоры у Mare Terra, где компания имеет свои отлаженные проекты у конкретных исполнительных фермеров, с каждым годом качество становится все выше, и мы очень хотим, чтобы вы присоединились с нами к группе поклонников кофе этого терруара, и вместе проследили путь его спешалти становления.


  • HQ! одинцово
    улица Молодежная 25. Одинцово

    Медси в Одинцово.

    Время работы: пн-пт (9:00 - 19:00), сб-вс (9:00 - 18:00).

    Доставка с производства осуществляется в среду.

  • HQ! трифоновская
    улица Трифоновская, дом 26

    Медси на Трифоновской.

    Время работы: пн-вс (8:00 - 18:00).

    Доставка с производства осуществляется в четверг.

  • HQ! зорге
    Москва, 3-я Хорошёвская улица, 21к1

    Флагманская кофейня HQ! coffee.

    Работает ежедневно (8:00 – 22:00).

    Доставка с производства осуществляется в четверг.

  • HQ! патрики
    Москва, Благовещенский переулок, 2/16с1

    Медси в Благовещенском переулке. Вход через детское отделение.

    Время работы пн-вс (8:00 – 20:00).

    Доставка с производства осуществляется в понедельник, среду и пятницу.

  • HQ! белорусская, 2 подъезд
    Москва, Грузинский переулок, 3А, подъезд 2

    Медси на Белорусской.

    Время работы: пн-вс (08:00 — 20:00).

    Доставка с производства осуществляется во вторник и в пятницу.

  • HQ! красная пресня, 7 этаж
    Москва, улица Красная Пресня, 16

    Медси на Красной Пресне

    Время работы: будни (8:00—19:00), сб-вс (8:00—18:00).

    Доставка с производства осуществляется в понедельник, среду и в пятницу.

  • HQ! марьино
    Москва, улица Перерва, 53

    Медси в Марьино, вход через взрослое отделение.

    Время работы: пн-пт (8:00 - 19:00), сб-вс (9:00 - 19:00).

    Доставка с производства осуществляется во вторник и в пятницу.

  • HQ! отрада
    Московская область, городской округ Красногорск, посёлок Отрадное, вл2с1

    Медси, главное отделение.

    Время работы: пн-пт (7:30 - 20:00), сб-вс (8:00 - 19:00).

    Доставка с производства осуществляется в понедельник и в четверг.

  • HQ! солянка
    Москва, улица Солянка, 12с1

    Медси на Солянке.

    Вермя работы: пн-вс (8:00 – 20:00).

    Доставка с производства осуществляется во вторник и в пятницу.

  • HQ! ленинский проспект
    Москва, Ленинский проспект, 20к1

    Медси на Ленинском проспекте. Вход через взрослое отделение.

    Время работы: пн-вс (8:00 – 20:00).

    Доставка с производства осуществляется в среду.

  • HQ! хорошевка
    Москва, 3-й Хорошёвский проезд, 1с2

    Медси на Хорошевском проезде

    Врем работы: пн-вс (8:00 – 20:00).

    Доставка с производства осуществляется в понедельник и в четверг.

  • HQ! мичуринский
    Москва, Мичуринский проспект, 56с1

    HQ! мичуринский

    Время работы: пн-вс (8:00 - 20:00).

    Доставка с производства осуществляется в понедельник, среду и пятницу

  • HQ! боткинская
    Москва, 2-й Боткинский проезд, 5к3

    Медси на Боткинской.

    Время работы: будни (8:00 - 19:00), сб и вс (8:00 - 17:00).

    Доставка с производства осуществляется во вторник и в пятницу.

  • HQ! белорусская, 1 подъезд
    Москва, Грузинский переулок, 3А, подъезд 1

    Медси на Белорусская, 1 корпус.

    Время работы: пн-вс (8:00 - 20:00).

    Доставка с производства осуществляется во вторник и в пятницу.

  • HQ! красная пресня, 3 этаж
    Москва, улица Красная Пресня, 16

    Медси на Красной Пресне

    Время работы: пн - вс (8:00 - 20:00).

    Доставка с производства осуществляется в понедельник, в среду и в пятницу.

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, данных об IP-адресе и местоположении, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее