Salvador Juan Alberto
2150 р
250 г
| Регион | apaneca |
|---|---|
| Метод обработки | anaerobic natural+sleeping bag |
| Разновидность | sl28 |
| Урожай | 2022 |
| Органолептика | жасмин, тропики, вино |
Кофе от Андреса Салаверии.
Название этого лота – Хуан Альберто отсылает к команде, которая трудится на ферме Сан Франциско что в Сальвадоре во главе с Хуаном, Раулем и Росио. Эта команда тщательно следит за качеством сбора ягод, а затем за ручной сортировкой (да-да, тоооолько спелые ягоды).
Андрес говорит, что без отдачи, скурпулезности и профессионализма этих ребят результат и качество всего кофе с фермы в целом был бы невозможен. Он говорит спасибо вам, команда. И называет лот в их честь.
Этот кофе разновидности sl28 был обработан анаэробным методом с использованием технологии sleeping bag, при которой используется темный, плотный полиэтилен для усиления ферментации, придавая кофе винные и фруктовые оттенки.
