Ethiopia Gera Carbonic
| Регион | gedeo, kochere |
|---|---|
| Метод обработки | natural carbonic maceration |
| Разновидность | heirloom |
| Урожай | 2024 |
| органолептика | молодое вино, виноград, кардамон |
Классическая цветочная эфиопия в нестандартной экспериментальной обработке. Только спелые, красные ягоды собрали и обработали методом карбоновой мацерации. Это способ, при котором кислород замещают углекислотой во время анаэробной ферментации, в следствии чего в кофе появляются алкогольные и ноты специй.
Обжарка под эспрессо.
