Колумбия
Хайро Арсила
Клубника
Вкус
Клубничный лимонад, малиновое варенье, йогурт
Разновидность
Кастильо
Метод обработки
Хани + инфьюз с клубникой
Характеристики
Регион
Куиндио
Урожай
2025
Характеристики
Регион
Куиндио
Урожай
2025
К ягодам разновидности Кастильо на этапе замачивания (после частичной депульпации) добавили свежую клубнику. Кофе ферментировался 72 часа в герметичных резервуарах без доступа кислорода. После завершения процесса ягоды выложили на патио для последующей сушки.
Мы выбирали этот кофе непосредственно в стране произрастания и влюбились в него с первого вдоха. На станции обработки стоял невероятный аромат: бабушкино земляничное варенье, розовое вино и клубничный лимонад — этот лот хотелось съесть прямо в пачменте! Кофе получился искристым, сладким и плотным. Он идеально раскрывает все особенности обработки, превращаясь в настоящий десерт в вашей чашке.
