Руанда
Нгома
Характеристики
Регион
Ньямагабе
Урожай
2025
Характеристики
Регион
Ньямагабе
Урожай
2025
Кофе со станции Нгома, что в западной провинции Руанды. Станция находится под управлением компании Baho Coffee, которую основал Эмануэль Русатира в 2016 году. Основная цель Эмануэля — традиции в производстве и обработке кофе, которые он поддерживает в работе своей компании. В 2025 мы лично побывали в гостях у Эмануэля и выбрали несколько лотов себе в ассортимент.
Данный лот был собран участниками кооператива (в среднем 200 деревьев на фермера), а обработан под руководством Baho Coffee. Традиционная мытая обработка для Руанды, с сушкой на африканских кроватях в течении 28-35 дней. Ягоды регулярно переворачивают – каждые 3 часа, чтобы обеспечить равномерную сушку, а в самые жаркие часы дня или во время дождя накрывают теневыми сетками.
