Эфиопия
Арича

Этот кофе поставляется со станции Арича в знаменитом регионе Иргачифф. Ягоды выращивают небольшие семейные хозяйства на высоте около 1 900–2 000 метров над уровнем моря. В посадках преобладают местные эфиопские разновидности арабики, хейрлум. Станцией обработки и экспортом лота занимается компания Tracon Trading владелец станций обработок, экспортёр кофе а также наш давний партнёр.

Лот обработан мытым способом: только спелые ягоды депульпируют, затем зерно ферментируют в воде примерно 36–48 часов, тщательно промывают и сушат на приподнятых африканских кроватях. Такая обработка подчёркивает чистый и прозрачный характер чашки, яркую фруктовую кислотность, цветочные оттенки и деликатную сладость.