Колумбия
Паола Трухильо
Сидра

Сидра с фермы Паолы Трухильо под названием Patio Bonito («Красивый дворик») в Кауке, Колумбия.

Паола выросла на этой ферме, владельцем которой является её отец — Карлос Трухильо. Он предоставил дочери возможность внести свой вклад в общее дело. Получив образование в области химической инженерии, Паола решила присоединиться к семейному бизнесу, чтобы помогать родителям в выращивании и экспериментальной обработке кофе.

На территории фермы площадью несколько гектаров растёт около 47 000 кофейных деревьев 13 разновидностей, включая кастильо, колумбию, розовый бурбон, гейшу, сл28, сидру и другие. Данный лот обработан натуральным способом с последующей сушкой на патио в течение нескольких недель до достижения оптимальной влажности.