Эфиопия
Урага
Фанки
Вкус Специи, ром, красное вино
Разновидность Местные разновидности
Редкость
Метод обработки
АнаэробнаяОписание
Фанки Эфиопия, в обжарке для эспрессо.
Описание
Фанки Эфиопия, в обжарке для эспрессо.
О лоте.
Это экспериментальный микролот от местных фермеров района Урага в регионе Гуджи, со станции которая принадлежит компании Tracon. Кофе растёт на высоте около 2250 метров и относится к традиционным эфиопским разновидностям хейрлум. Ягоды проходят длительную анаэробную ферментацию в течение 168 часов с последующей сушкой на африканских кроватях в течение 25 дней. Благодаря чему вкус становится особенно сочным, винным и выразительным.
